Trabajamos las carnes seleccionándola por raza. Contamos con Hereford Angus y Wagyu, para darle un mayor abanico a la grandiosa experiencia de la carne.
Carne levemente opaca, pero rica en sabores a tocino, cuero y humo, sabrosa y aterciopelada; muy dócil y blanda. Ganado criado en praderas de Osorno (Chile) y Alberta (Canada) de forma orgánica, alimentados únicamente con pasto, sin antibióticos de por medio.
Poca grasa infiltrada, muy buena grasa exterior (Peya). Carne color cereza y predominantes sabores frescos, a pasto tierno o hierba recién mojada. Ricos en Betacaroteno, estos animales son alimentados 100% en pradera sureña, de forma libre y natural en su medioambiente.
Potente en sabor y textura. Recuerda a avellanas y nueces. Criados en la Patagonia (Aisén), en base a una alimentación mixta de cereales y frutos secos, sumado a un par de meses de pastoreo. NO lo preparamos más allá de punto Medio, debido a que sus grasas tienden a ponerse amargas con la sobre-cocción.
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“ Buena Atención ”
“ Un agradable ambiente la comida y la atención de 10 excelente lugar ”
“ Ricas las papas fritas y los precios de los shop buenísimos ($5.000 dos de medio litro y kunstman) ”
